Ricetta di biscotti di angelo misto grasso senza grassi
Adoro i biscotti fatti in casa, leggeri, morbidi e caldi dal forno. Preparare un biscotto leggero era facilmente realizzabile ai bei vecchi tempi quando al forno con farina bianca. Poi sono passato ai cereali integrali e la cottura di buoni biscotti è diventata un'attività da non perdere. Avevano un buon sapore, ma non volevi stare in piedi a piedi nudi se per caso ne avessi lasciato cadere uno sul pavimento. Quando sono passato alla cucina senza grassi, beh, ho pensato che i miei giorni di cottura dei biscotti commestibili fossero finiti. Pesante e secco non sono esattamente qualità allettanti in un biscotto.

Ora, se stai pensando che fosse la fine, sono felice di dire che questa storia ha avuto un lieto fine. Per una fortunata coincidenza, mi sono imbattuto in una ricetta per i biscotti d'angelo. I biscotti Angel sono fatti con tre agenti lievitanti e sono più leggeri che possono essere, anche se fatti con farina integrale. I biscotti dei miei angeli sono fatti con tre chicchi diversi e sono morbidi e sognanti. Goditeli come accompagnamento salato per cena o diffusione con marmellata a colazione. Questi biscotti sarebbero favolosi anche su uno stufato di forno.

Biscotti di angelo a grani misti senza grassi

1/4 tazza di acqua calda
1 cucchiaino di lievito secco attivo
1/2 cucchiaino di dolcificante a scelta

3/4 di tazza di latte non caseario o acqua di cottura di patate combinate
con 1/2 cucchiaio di aceto
1/4 tazza di purè di patate (può usare le patate rimanenti)

1 1/3 tazze di farina integrale
Avena rotolata normale da 1/3 di tazza
1/3 tazza di farina di mais integrale
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale

Sciogli il lievito e il dolcificante preferiti nell'acqua calda. Lascia riposare per circa cinque minuti o fino a quando il lievito non si schiude.

In una piccola ciotola, unire il latte non caseario o l'acqua di cottura delle patate, l'aceto e le purè di patate. Aggiungi la miscela di lievito e mescola bene.

In una ciotola capiente, unisci farina, fiocchi d'avena, farina di mais, lievito, bicarbonato di sodio e sale. Fai un pozzo nel centro. Aggiungi il composto di lievito di patate e mescola per formare un impasto morbido. Se l'impasto è molto morbido, aggiungi un po 'più di farina integrale, ma fai attenzione a non aggiungere troppo. Cospargere la superficie di lavoro con un po 'di farina, estrarre l'impasto e tamponarlo in un grande giro di circa 3/4 di pollice di spessore. Tagliare i biscotti con un tagliabiscotti o un bicchiere di succo. Mettere su una teglia foderata di pergamena. Copri i biscotti con un canovaccio pulito e lascia riposare in un luogo caldo per 45 minuti a un'ora.

Mentre i biscotti sono in aumento, preriscaldare il forno a 400F.

Posizionare la teglia al centro del forno preriscaldato e cuocere i biscotti per 15 minuti o fino al termine. Servire caldo

Produce da 12 a 15 biscotti d'angelo.

Istruzioni Video: Metodo naturale per eliminare la puzza di fritto, i cattivi odori e profumare la casa (Marzo 2024).