Elegante Ricetta Crème BOO-lée
Anche se la maggior parte dei dessert di Halloween tende ad essere carina o spaventosa piuttosto che elegante, a volte c'è bisogno di buongustai. Il seguente Crème BOO-lée è adatto per la cena più elegante. Dal momento che la crema pasticcera ricca e cremosa viene prodotta nella pentola a cottura lenta, è particolarmente facile cucinare. Una delle cose migliori di questa ricetta è che può essere fatta diversi giorni prima; deve essere raffreddato prima di aggiungere lo strato di zucchero. I fantasmi possono essere fatti una settimana circa, quindi l'unica cosa necessaria è grigliare (o usare una piccola torcia) lo zucchero di canna all'ultimo minuto e guarnire con frutta di stagione e fantasmi di cioccolato bianco.

Anche se puoi usare qualsiasi frutto come lamponi, fragole, mirtilli, ecc., Le mele autunnali croccanti sono molto autunnali. Possono essere pelati e tagliati, saltati nel burro, quindi cosparsi di zucchero di canna e caramellati; aggiungere una spolverata di spezie miste o cannella e noce moscata. I mandarini freschi possono essere caramellati come le mele e aggiungere un tocco di agrumi al piatto. Altre alternative sono le pesche, fresche o caramellate, o pezzi di zucca che sono stati cotti a vapore fino a quando sono teneri, quindi saltati in burro e zucchero di canna; cospargere la zucca con un po 'di noce moscata e cannella appena macinate. Cuocia alla griglia le creme gelate all'ultimo minuto, guarnisci e riceverai una quantità spaventosa di ooh e aah che ti fanno male.

12 porzioni

2 tazze di panna montata pesante
3 tuorli d'uovo
1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1/4 tazza di zucchero
1 pizzico di sale

6 cucchiai di zucchero di canna

Fantasmi di cioccolato bianco:
4 once di cioccolato bianco
24 gocce di cioccolato semi-dolci
  1. Posiziona una griglia o un sottopentola sul fondo di un grande fornello lento rettangolare o ovale.
  2. Misura la panna da montare, i tuorli d'uovo, la vaniglia, lo zucchero e il sale nel frullatore; frullare solo fino a quando ben miscelato.
  3. Versare il composto attraverso un colino fine in un grande misurino.
  4. Dividi la miscela tra 6 ramekin da 1 1/2 tazza.
  5. Posizionare i ramekin sulla griglia nel fornello lento.
  6. Nel frattempo, porta a ebollizione 8 o più tazze d'acqua; versare abbastanza intorno ai ramekin da circa 1/4 a 1/3 sui lati.
  7. Coprire, impostare la pentola a cottura lenta su bassa e lasciare cuocere 3-4 ore o fino a quando i centri sono impostati.
  8. Togliere dalla pentola a cottura lenta, coprire ciascuno con un involucro di plastica e metterlo in frigorifero fino al raffreddamento.
  9. Quando sei pronto per servire, metti gli stampini su una teglia; cospargere ogni uniformemente con 1 cucchiaio di zucchero di canna e posizionarlo sotto la griglia fino a quando lo zucchero si scioglie e diventa frizzante.
  10. Guarnire con un fantasma di cioccolato bianco e frutta di stagione.
  1. Fantasmi di cioccolato bianco: Metti la cioccolata bianca in un contenitore di vetro.
  2. Microonde 1 minuto; mescolare fino allo scioglimento.
  3. Spoon 12 forme di fantasmi su una teglia foderata di pergamena.
  4. Premi due gocce di cioccolato sottosopra su ogni fantasma per gli occhi.
Quantità per porzione
Calorie 433 calorie da grasso 318
Calorie totali percentuali da: grasso 73% proteine ​​3% carboidrati 23%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 35 g
Grassi saturi 21 g
Colesterolo 212 mg
Sodio 68 mg
Carboidrati totali 25 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 8 g
Proteine ​​4 g

Vitamina A 27% Vitamina C 1% Calcio 0% Ferro 3%

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Istruzioni Video: Crème Brûlée Recipe (Marzo 2024).