Anche se la maggior parte dei dessert di Halloween tende ad essere carina o spaventosa piuttosto che elegante, a volte c'è bisogno di buongustai. Il seguente
Crème BOO-lée è adatto per la cena più elegante. Dal momento che la crema pasticcera ricca e cremosa viene prodotta nella pentola a cottura lenta, è particolarmente facile cucinare. Una delle cose migliori di questa ricetta è che può essere fatta diversi giorni prima; deve essere raffreddato prima di aggiungere lo strato di zucchero. I fantasmi possono essere fatti una settimana circa, quindi l'unica cosa necessaria è grigliare (o usare una piccola torcia) lo zucchero di canna all'ultimo minuto e guarnire con frutta di stagione e fantasmi di cioccolato bianco.
Anche se puoi usare qualsiasi frutto come lamponi, fragole, mirtilli, ecc., Le mele autunnali croccanti sono molto autunnali. Possono essere pelati e tagliati, saltati nel burro, quindi cosparsi di zucchero di canna e caramellati; aggiungere una spolverata di spezie miste o cannella e noce moscata. I mandarini freschi possono essere caramellati come le mele e aggiungere un tocco di agrumi al piatto. Altre alternative sono le pesche, fresche o caramellate, o pezzi di zucca che sono stati cotti a vapore fino a quando sono teneri, quindi saltati in burro e zucchero di canna; cospargere la zucca con un po 'di noce moscata e cannella appena macinate. Cuocia alla griglia le creme gelate all'ultimo minuto, guarnisci e riceverai una quantità spaventosa di ooh e aah che ti fanno male.
12 porzioni
2 tazze di panna montata pesante
3 tuorli d'uovo
1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1/4 tazza di zucchero
1 pizzico di sale
6 cucchiai di zucchero di canna
Fantasmi di cioccolato bianco:
4 once di cioccolato bianco
24 gocce di cioccolato semi-dolci
- Posiziona una griglia o un sottopentola sul fondo di un grande fornello lento rettangolare o ovale.
- Misura la panna da montare, i tuorli d'uovo, la vaniglia, lo zucchero e il sale nel frullatore; frullare solo fino a quando ben miscelato.
- Versare il composto attraverso un colino fine in un grande misurino.
- Dividi la miscela tra 6 ramekin da 1 1/2 tazza.
- Posizionare i ramekin sulla griglia nel fornello lento.
- Nel frattempo, porta a ebollizione 8 o più tazze d'acqua; versare abbastanza intorno ai ramekin da circa 1/4 a 1/3 sui lati.
- Coprire, impostare la pentola a cottura lenta su bassa e lasciare cuocere 3-4 ore o fino a quando i centri sono impostati.
- Togliere dalla pentola a cottura lenta, coprire ciascuno con un involucro di plastica e metterlo in frigorifero fino al raffreddamento.
- Quando sei pronto per servire, metti gli stampini su una teglia; cospargere ogni uniformemente con 1 cucchiaio di zucchero di canna e posizionarlo sotto la griglia fino a quando lo zucchero si scioglie e diventa frizzante.
- Guarnire con un fantasma di cioccolato bianco e frutta di stagione.
- Fantasmi di cioccolato bianco: Metti la cioccolata bianca in un contenitore di vetro.
- Microonde 1 minuto; mescolare fino allo scioglimento.
- Spoon 12 forme di fantasmi su una teglia foderata di pergamena.
- Premi due gocce di cioccolato sottosopra su ogni fantasma per gli occhi.
Quantità per porzione
Calorie 433 calorie da grasso 318
Calorie totali percentuali da: grasso 73% proteine 3% carboidrati 23%
Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 35 g
Grassi saturi 21 g
Colesterolo 212 mg
Sodio 68 mg
Carboidrati totali 25 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 8 g
Proteine 4 g
Vitamina A 27% Vitamina C 1% Calcio 0% Ferro 3%
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Istruzioni Video: Crème Brûlée Recipe (Marzo 2024).