Mangiare per la longevità

• Aprile 19, 2024

Ci sono state discussioni e persino dibattiti accesi Cibo dell'anima—La tariffa standard che abbellisce la tavola di molti afroamericani — e quanto sia stata dannosa per la comunità afroamericana. Come, ha contribuito ai molti disturbi che ci affliggono. Come, ipertensione, colesterolo alto, diabete e obesità.

È Cibo dell'anima ci sta uccidendo? È l'unica cosa che possiamo attribuire alla nostra breve durata di vita? Oppure, ci sono altre cose in gioco? Non credo che nessuno possa dare la colpa esclusivamente a Cibo dell'anima per quello che sta accadendo nell'area della salute per molti afroamericani. Troppi altri fattori stanno contribuendo a ciò che ci affligge: cattiva alimentazione, mancanza di esercizio fisico, scarsa assistenza sanitaria, assistenza sanitaria preventiva, stress, disoccupazione, povertà, eccetera.

Penso ai miei nonni, bisnonni e altri antenati. Hanno vissuto vite abbastanza lunghe e sane. Questi sono quelli che hanno creato le ricette per cui molti di noi amano e riempiranno i ristoranti di capacità solo per riempirsi. Se qualcosa è il colpevole, sarebbero le abbondanti quantità di consumo. Le nostre porzioni troppo grandi e il fatto che molte persone, a differenza dei nostri antenati, mangiano questa tariffa quasi ogni giorno e vivono stili di vita meno attivi.

Quello che so è Cibo dell'anima non è necessariamente il tipo di cibo che mangi; è il maniera in cui viene preparato il cibo. Cibo dell'anima è il cibo che viene preparato con amore e proviene dall'anima dello chef che garantisce sorrisi piacevoli e appetiti saziati dai suoi commensali, che comprendono l'amore che è andato nella sua preparazione con l'intento esplicito di non solo nutrire il corpo, ma anche l'anima .

So per certo che la mia bisnonna e i suoi genitori prima di lei non hanno mangiato i fantasiosi pasti a cui ci associamo Cibo dell'anima ogni giorno. Mangiarono per la longevità. Mangiarono per rimanere nutriti e rafforzati per svolgere i compiti che li attendono. Hanno fatto il meglio con ciò che è stato loro dato. E quando venivano occasioni speciali, cucinavano i pasti che normalmente non avrebbero avuto durante la settimana o addirittura i mesi. Col passare del tempo, la tariffa classica sarebbe stata preparata solo la domenica. La maggior parte dei loro pasti settimanali consisteva in verdure e stufati. Avere pollo o carne era una delizia.

Viviamo in un'epoca in cui il nostro cibo non è come il cibo del passato. Non hai visto le pubblicità e le petizioni contro gli organismi geneticamente modificati (OGM)? È come leggere un romanzo di fantascienza! Un (OGM) è un organismo il cui materiale genetico è stato modificato usando tecniche di ingegneria genetica. (Wikpedia) Abbiamo più alimenti che vengono pompati con ormoni e sono stati modificati per allungare la sua normale conservabilità, con conservanti e coloranti e altri prodotti chimici. Gli alimenti sono stati migliorati per innescare le nostre papille gustative, innescando zucchero e voglie di sale. In ogni caso, siamo stati dipendenti e non sappiamo perché o come.

Come cultura, come in molte altre culture, festeggiamo con il cibo. Ci identifichiamo con il cibo. Mostriamo amore attraverso il cibo. Tuttavia, possiamo ancora celebrare allo stesso modo alterando il modo in cui prepariamo i nostri pasti e alterando il modo in cui pensiamo e vediamo il cibo. A volte è semplice come tornare indietro; tornando ai giorni dei nostri nonni e bisnonni. Mangiare per la longevità. Mangiare ciò che è necessario per la forza e la nutrizione. Limitare la nostra assunzione di cibi calorici superiori per le occasioni speciali o la cena della domenica quando invitiamo la famiglia e gli amici.

Per tutta la vita ho lottato con problemi di peso. Il cibo e io abbiamo avuto una guerra segreta in corso da qualche tempo. Ho finalmente saputo che mi è stata data una disinformazione. E nel scoprirlo, ho iniziato il compito di disimparare tutte le informazioni cattive e apprendere le informazioni giuste e ciò che è buono per me. Mangiare per la longevità mi ha insegnato che non riesco a morire di fame per dimagrire. Che devo mangiare per liberare il peso. Che, se avessi mangiato determinate combinazioni di cibo e mangiato regolarmente, il mio corpo avrebbe iniziato a riprogrammare se stesso correttamente. Quando mangio per la longevità, non mangio solo per oggi o per soddisfare la mia fame; Sto mangiando per fornire al mio corpo gli strumenti e le sostanze nutritive necessarie per svolgere i compiti di ogni giorno in cui vivo. Sto mangiando per proteggere il mio corpo per i cambiamenti che si presentano con l'età. Sto mangiando per preparare il mio corpo per la gravidanza. Sto mangiando per prolungare gli anni della mia vita e per realizzare tutto ciò che devo realizzare nella vita.

Che rivelazione per me! Mi sono anche reso conto che era quello che avevano fatto i miei nonni e bisnonni e i loro genitori prima di loro. La nostra cultura afroamericana ci fa conoscere il nostro passato di schiavi. Ci consente di conoscere i nostri antenati e le difficoltà che hanno sopportato. Il cibo era parte integrante della loro vita. Comprendevano ciò che era necessario per sostenerli attraverso le estenuanti ore di lavoro e di essere sotto il sole caldo e le condizioni alle quali erano costretti ad adattarsi. Hanno apportato modifiche e hanno fatto quello che dovevano fare.Ciò includeva ciò che mettevano nei loro corpi. Hanno festeggiato con il cibo. Hanno creato ricette che abbelliscono i tavoli da pranzo di molte generazioni oggi. Ma hanno anche mangiato per la longevità; per sostenere la loro forza e fortezza. Essere in grado di vivere e sopportare un altro giorno.

guardo a Cibo dell'anima in una luce totalmente nuova. Vedo cibo da un'altra prospettiva. La guerra tra cibo e io è stata vinta! Ho vinto, ma non mentirò e dirò che non ci sono battaglie! È qui che entra in gioco l'esercizio e la consapevolezza che domani è un nuovo giorno.

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