Un tocco diverso sui contorni

• Aprile 20, 2024

Chi non ama l'insalata di patate? Non è un barbecue senza insalata di patate! Possiamo essere molto particolari sulla nostra insalata di patate e su chi la produce. Non permettere a qualcuno di scherzare e rovinare tutto ... ciò rovinerà l'intero barbecue!

Ho avuto la classica insalata di patate (paprika e uova alla diavola ... conosci quella!) E la preferita di mia madre (che faccio molto bene. La condividerò con te in un altro momento ... ricordami solo) un insalata di patate senza paprika. Non un granello di roba rossa!

C'è un'altra gustosa insalata di patate che mi piace. Nuova insalata di patate rosse. È leggero, realizzato con una vinaigrette piccante, delizioso caldo o freddo.

ingredienti:

Piccole patate rosse nuove (3 libbre)
1 cipolla rossa piccola (tagliata a dadini)
3 cucchiaini di senape di Digione
¼ di tazza di aceto di vino rosso
½ tazza di olio extra vergine di oliva
1 spicchio d'aglio (tritato)
2 cucchiai di aneto fresco (tritato)
1 ¼ di cucchiaino di sale marino
8 macina di pepe nero incrinato

Indicazioni:
1. Lavare e mettere le patate non pelate in una pentola capiente, coperte con acqua fredda a fuoco alto. Acqua salata con 1 cucchiaino di sale marino. Portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti fino a quando le patate o teneri. (assicurati di controllare dopo 10 minuti) Scola le patate e taglia i dadi a pezzetti ancora caldi.

2. Durante la cottura delle patate, preparare la vinaigrette. In una ciotola capiente, unisci aceto, senape, sale rimasto e pepe nero. Sbattere insieme fino a quando combinato. Iniziare lentamente a versare l'olio d'oliva. Mescolare bene. Aggiungi aglio e cipolla rossa.

3. Mentre le patate sono ancora calde, versare la vinaigrette sulle patate, mescolare leggermente (non si desidera spezzare troppo le patate). Aggiungi aneto fresco e mescola delicatamente.

Servire caldo o freddo. Circa 8 porzioni.

Ottimo con pesce (soprattutto salmone ... YUM!), Manzo o pollo.

Per uno scricchiolio aggiunto, aggiungi una tazza di fagiolini freschi o asparagi tagliati a pezzetti.


Stanco della normale insalata di maccheroni? Prova questa insalata per dimensioni:

INSALATA DI PASTA CON SALUMI E GAMBERI

ingredienti:
1 chilo di pasta (mi piace usare i fusili)
8 once di carne di granchio grumosa (l'imitazione può essere utilizzata)
8 once di gamberi cotti (tritati)
½ tazza di condimento italiano
¾ Coppa di luce Mayo
2 gambi di sedano (a dadini)
1 peperone verde (a dadini)
1 cipolla piccola (tritata)
1 cucchiaino di prezzemolo fresco
2 cucchiai di succo di limone fresco
½ cucchiaino di sale marino
½ cucchiaino di pepe bianco
3 uova sode (tritate)

Indicazioni:

1. Cuocere e scolare la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
2. In una ciotola unire il resto degli ingredienti, ad eccezione di gamberi e polpa di granchio. Mescolare bene.
3. Aggiungi il granchio e i gamberi, quindi aggiungi la pasta, assicurandoti di ricoprire tutta la pasta.

Raffreddare per almeno due ore per consentire la fusione degli aromi. Per circa 8 persone.

Ottimo con qualsiasi carne alla brace o pollo arrosto.

Contorno aggiuntivo ...

Mais Alla Griglia. Immergere il mais in acqua (in gusci) per circa un'ora. (Le bucce cuociono a vapore il mais) Con le bucce, mettetele sulla griglia, girandole di tanto in tanto. Quando le bucce non sono più verdi, ma di colore marrone, il mais è pronto.

Un burro alle erbe va benissimo con questo. Burro ammorbidito, basilico tritato, prezzemolo o origano, qualunque sia la vostra scelta. Aggiungi un pizzico di sale e aglio e arrotolalo in un tronco. Ottimo anche su carne, pollame e frutti di mare.

Buon appetito!

Istruzioni Video: CAPONATA SICILIANA: RICETTA ORIGINALE (Aprile 2024).