Ricetta Decadent Caramel Dessert Sauce
La salsa al caramello non è difficile da fare e ha dozzine di usi. Può essere piovigginato su gelati, torte, cheesecake, budini e altri dessert. Questa decadente salsa al caramello è un vero caramello e, sebbene sia un po 'più impegnativo da preparare rispetto alla salsa base al caramello, ne vale la pena perché è liscia e ricca. Conserva bene anche sullo scaffale della dispensa in un contenitore ermetico per diversi mesi.
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Uno dei vantaggi di questa salsa è che il cuoco può controllare l'intensità del sapore di caramello. Se si desidera un leggero sapore di caramello, lo zucchero può essere cotto a un marrone chiaro. Tuttavia, più scuro diventa lo zucchero, più intenso e forte è il sapore della salsa. Dal momento che questo è vero caramello, è consigliato per i dessert più elaborati; il sapore vale lo sforzo.

Salsa al caramello decadente


12 porzioni

1 1/4 tazze di zucchero
1 1/2 tazze di panna da montare
1/4 tazza di burro
1 cucchiaino di vaniglia
  1. Scaldare lo zucchero in una padella profonda a fuoco medio-alto.

  2. Lo zucchero inizierà a sciogliersi sui bordi.

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  4. Usando un cucchiaio di legno o un raschietto di gomma resistente al calore, mescola lo zucchero fuso al centro.

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  6. Continua a mescolare lo zucchero che si scioglie fino a quando non si scioglie completamente in un liquido marrone dorato.

  7. Abbassa il fuoco e continua a cuocere se vuoi che il sapore di caramello sia intensificato o se ti piace un po 'amaro.

  8. Guarda attentamente in modo che non bruci.

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  10. Ridurre il fuoco al minimo e versare la panna da montare; bolle.

  11. Mescolare fino a quando la crema è incorporata, quindi aggiungere il burro e mescolare fino a quando non si scioglie.

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  13. Lavare i lati con un pennello immerso in acqua per prevenire i cristalli di zucchero.

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  15. Spegni il fuoco e aggiungi la vaniglia.

  16. Quando la miscela è fredda, trasferirla in un contenitore ermetico. Può essere conservato a temperatura ambiente per diversi mesi.

  17. Nota: se il caramello è troppo denso, scaldare il caramello nel microonde a intervalli di 30 secondi e aggiungere panna da montare aggiuntiva.

Quantità per porzione
Calorie 223 calorie da grasso 134
Calorie totali percentuali da: Grasso 60% Proteine ​​1% Carb. 39%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 15 g
Grassi saturi 9 g
Colesterolo 51 mg
Sodio 51 mg
Carboidrati totali 22 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 21 g
Proteine ​​1 g

Vitamina A 12% Vitamina C 0% Calcio 0% Ferro 0%



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