Usi culinari e medicinali del mirto

• Aprile 23, 2024

Usi culinari di mirto
I frutti, le foglie, i fiori, il legno e i rametti di mirto sono usati per scopi culinari. La pianta viene utilizzata come aroma per sciroppi, carni, liquori, pollame e vari altri piatti

Usando i frutti di mirto

I frutti di mirto sono stati ampiamente utilizzati come aroma fin dai tempi antichi. Gli antichi greci consumavano le bacche in bevande e gelatine. Rimane un frutto popolare ad Atene fino ad oggi.

Secondo Plinio il Vecchio, le bacche di mirto avevano lo stesso scopo del pepe nero prima che il pepe diventasse disponibile a Roma. Ha riferito che questo era usato per aromatizzare cinghiale e salsiccia. Apicio, l'epicureo romano, includeva frutti di mirto in alcune delle sue ricette.

Sia la frutta fresca che quella secca sono state usate per aromatizzare carne e selvaggina. Anche questi furono trasformati in vino. Hanno un po 'il sapore di bacche di ginepro, sapore dolce ma leggermente acido. In epoca romana, i frutti venivano trasformati in una salsa per uccelli arrostiti.

Le bacche dovrebbero essere raccolte non appena iniziano a cambiare colore. Dopo averli asciugati all'aria, conservali in un barattolo. Possono essere macinati e usati come spezia.


Usando le foglie di mirto

Le foglie essiccate sono state usate come aroma per casseruole e stufati e anche come tè. Nel Mediterraneo, le foglie sono utilizzate come aroma per vari tipi di carne. Poiché questo può avere un sapore forte, di solito viene utilizzato come impacco o ripieno e aggiunto al piatto cotto circa cinque-dieci minuti prima di servire. Ciò conferisce un aroma delicato al piatto.


Usando i rametti di mirto

I rametti possono essere aggiunti alla griglia quando si griglia la carne. Questi possono anche essere aggiunti al vino.


Usando i fiori di mirto

I fiori commestibili di mirto possono essere usati come contorno per dessert e insalate. I boccioli di fiori freschi e secchi sono usati come spezia.


Usi culinari per olio essenziale di mirto

Un olio essenziale derivato da ramoscelli e foglie di mirto viene utilizzato come aroma.


USI NON CULINARI PER MYRTLE

L'olio di mirto viene distillato dalle foglie, dai frutti e dalla corteccia e usato come profumo nei cosmetici e nei profumi.

Se frantumate, le foglie di mirto sono abbastanza profumate. Questi sono stati essiccati e macinati per produrre una polvere per spolverare i bambini in Asia. Le foglie vengono anche aggiunte ai bagni. Nell'antichità, le foglie di mirto venivano collocate nelle culle per dare loro una dolce fragranza. I fiori e le foglie essiccati vengono utilizzati nel pourri in vaso.

Le bacche erano usate come bevanda rinfrescante dell'alito dagli antichi greci e romani. Questi sono anche usati in cosmetica. Radice di mirto e corteccia sono usati per l'abbronzatura. I fiori sono stati indossati dalle spose e per le ragazze per la loro prima comunione.


Usi medicinali per mirto

L'olio di mirto viene utilizzato per vari scopi medicinali. Ciò include olio di mirto, foglie di mirto e frutti. L'impianto è utilizzato sia internamente che esternamente. Le foglie, che contengono tannini e olio di mirto, sono utilizzate per l'aromaterapia.

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