Chili Chicken Ricetta croccante
Il pollo al peperoncino croccante è un favorito cinese da asporto. Questa ricetta è facile da realizzare e può essere adattata ai tuoi gusti e bisogni specifici. Se non sei un fan dei cibi piccanti, taglia a metà la salsa piccante all'aglio; o semplicemente usa una salsa di peperoncino dolce invece. Prova questa ricetta croccante di pollo al peperoncino e fammi sapere cosa ne pensi nel forum sul cibo cinese trovato qui. Godere!

3 petti di pollo senza pelle disossati
3 tazze di olio di arachidi
2 grandi cipolle verdi

marinata:
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di sherry
1 cucchiaino di aglio tritato
½ cucchiaino di zenzero in polvere
¼ cucchiaino di pepe bianco

Salsa:
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di sherry
1 cucchiaio di salsa di peperoncino piccante
1 cucchiaio di miele
½ tazza di brodo di pollo
2 cucchiaini di amido di mais

Rivestimento:
1 tazza di farina
2 uova
1 tazza di amido di mais

  1. Rimuovi tutto il grasso dal pollo e da ogni petto a strisce sottili. Metti queste strisce di pollo in un contenitore con un coperchio aderente.

  2. In una tazzina mescolare insieme tutti gli ingredienti per la marinata. Quindi versa questa marinata sul pollo usando le mani per assicurarti che ricopra ogni pezzo in modo uniforme.

  3. Copri il pollo e lascialo marinare in frigorifero per 1 ora.

  4. Mentre il pollo marina, prepara gli altri ingredienti.

  5. In una tazza grande mescolare tutti gli ingredienti per la salsa tranne l'amido di mais. Mescolare fino a quando tutto è completamente miscelato e quindi metterlo da parte.

  6. In una tazzina, mescola l'amido di mais per la salsa con solo un po 'd'acqua fino a quando non si dissolve. Quindi metterlo da parte.

  7. Sciacquare le cipolle verdi sotto acqua corrente fredda e asciugarle con salviette di carta. Taglia le loro basi inferiori e circa un pollice dalle cime dei verdi e scartali. Quindi tagliare i gambi rimanenti a fettine e mettere da parte questi pezzi.

  8. Preparati a ricoprire il pollo. Metti la farina e l'amido di mais in ciotole separate. In un'altra ciotola, sbattere le uova. Posizionare un piatto pulito vicino per posizionare il pollo ricoperto.

  9. Dopo che il pollo è stato marinato per un'ora, inizia il processo di rivestimento.

  10. Per ricoprire il pollo, immergi prima ogni pezzo nella farina, poi nell'uovo e infine nell'amido di mais. Scuotere l'eccesso e posizionare il pezzo di pollo sul piatto pulito. Continua a rivestire ogni pezzo di pollo allo stesso modo.

  11. Una volta che tutte le strisce di pollo sono rivestite, scaldare l'olio di arachidi in un grande wok in alto.

  12. Quando l'olio è caldo, aggiungi circa 1/3 dei pezzi di pollo e lasciali cuocere per 6-8 minuti o fino a quando diventano leggermente dorati. Ricorda che non vogliamo sovraffollare il wok. A seconda delle dimensioni del tuo wok, potresti voler cucinare più o meno pezzi contemporaneamente.

  13. Dopo 6-8 minuti, rimuovi i pezzi di pollo con un cucchiaio forato e posizionali su un piatto rivestito con salviette di carta. Quindi continua a cuocere i pezzi di pollo rimanenti in lotti.

  14. Quando tutto il pollo è cotto, rimuovere l'olio dal wok e asciugarlo con un tovagliolo di carta.

  15. Aggiungi la salsa e scaldala in alto. Quando la salsa inizia a bolle, aggiungi la miscela di amido di mais e mescola fino a quando la salsa diventa leggermente densa.

  16. Quindi riportare il pollo nel wok e mescolare fino a quando ogni pezzo è ricoperto di salsa.

  17. Una volta che il pollo è ricoperto, rimuovere il wok dal fuoco.

  18. Quindi mettere il pollo in un piatto da portata, cospargerlo con le cipolle verdi e servire. Fa circa 3 porzioni.

Istruzioni Video: Pollo arrosto, la ricetta di Giallozafferano (Gennaio 2023).