Ricetta cremosa di salmone con piselli e pasta
Creamy Salmon & Peas with Pasta è il piatto perfetto per un cuoco in fretta. Può anche essere preparato durante una settimana, dal momento che è davvero uno di quei pasti che possono essere preparati in meno di 30 minuti (anche senza una troupe televisiva, un sous chef o due, e assistenti come gli chef televisivi).
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Una volta che l'acqua bolle per la pasta, il taglio è minimo; la cottura effettiva dura circa 10 minuti, quindi viene eseguita non appena la pasta è pronta. Se vieni interrotto (diversamente dai cuochi televisivi), la pasta può essere mantenuta calda fino a 30 minuti scaricandola in uno scolapasta, rimettendo lo scolapasta nella padella in cui era cucinata la pasta e mettendo il coperchio; ci sarà abbastanza calore dalla padella e dalla pasta per mantenere la temperatura per un breve periodo.

Per risparmiare più tempo, acquista aglio e cipolle già tritate; entrambi sono disponibili nel reparto prodotti della maggior parte dei negozi di alimentari. È anche utile acquistare un pezzo di salmone che ha già rimosso la pelle.

Tutto ciò di cui hai bisogno per un pasto completo è un buon pane croccante che può essere raccolto in una panetteria locale mentre torni a casa dal lavoro.

Salmone cremoso e piselli con pasta


6 porzioni

6 once di pasta, come le penne

2 cucchiai di olio d'oliva
1 chilo di salmone fresco, tagliato a pezzi da 1 "
1 spicchio d'aglio
1/2 tazza di cipolle tritate
2 cucchiaini di erba secca aneto
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
3/4 tazza di panna da montare
1 tazza di piselli surgelati

  • Cuocere la pasta in acqua bollente salata fino al dente; drenare e mantenere caldo.

  • Nel frattempo, scalda l'olio d'oliva in una padella capiente.

  • Aggiungi il salmone, l'aglio e le cipolle nella padella.

  • Soffriggere fino a quando il salmone è rosolato su tutti i lati e le cipolle sono morbide.

  • Cospargere con l'erba aneto, sale e pepe.

  • Aggiungere la panna da montare e portare ad ebollizione, mescolando per ricoprire i pezzi di salmone.

  • Mescolare i piselli surgelati e continuare a cuocere 1 minuto.

  • Scolare bene la pasta.

  • Mescolare la pasta con il composto di salmone e servire immediatamente.


  • Quantità per porzione
    Calorie 393 calorie da grasso 216
    Calorie totali percentuali da: grasso 55% proteine ​​23% carboidrati 22%

    Quantità di nutrienti per porzione
    Grasso totale 24 g
    Grassi saturi 9 g
    Colesterolo 118 mg
    Sodio 477 mg
    Carboidrati totali 21 g
    Fibra dietetica 1 g
    Zuccheri 0 g
    Proteine ​​23 g

    Vitamina A 15% Vitamina C 9% Calcio 0% Ferro 11%



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