Cucina una volta al mese e divertiti!

• Aprile 23, 2024

"Organizza te stesso; prepara ogni cosa necessaria; e stabilisci una casa, anche una casa di preghiera, una casa di digiuno, una casa di fede, una casa di apprendimento, una casa di gloria, una casa di ordine, una casa di Dio. " (DeA 88: 119)

Dopo la nascita del nostro terzo figlio ho scoperto che mio marito non è un cuoco a lungo termine e non può gestire i fondi del budget alimentare. Se gli viene chiesto di farlo, può distruggere entrambi piuttosto rapidamente. (Sorriso.) Quindi, per la nascita del nostro quarto figlio, ho "organizzato" piani per consumare alcuni pasti nel congelatore che potrebbero essere facilmente riscaldati nel forno. Tra quello e i pasti portati da amici e parenti, non ho dovuto cucinare per dieci giorni. È stato meraviglioso!

Ho ripetuto e ampliato quel piano per la nascita del nostro quinto figlio. Poi ho letto delle donne che in realtà preparavano i pasti in anticipo anche quando non erano in stato di gravidanza! Si chiamava Once-A-Month-Cooking (OAMC). Con un nuovo mese quasi alle porte, ho deciso di provarlo.

Ho trascorso tre miserabili giorni eterni in cucina. Mi facevano così male i piedi che volevo piangere. Il resto della mia casa era un disastro e avevo gravemente trascurato la mia famiglia. Gli animi erano brevi e non avrei mai voluto provare di nuovo OAM.

Ma poi, trenta giorni dopo, mi sono reso conto di quanto fosse stato bello NON cucinare per un mese intero. Ho deciso di riprovare e ho notevolmente ridotto il mio tempo. Da allora cucino OAM. Venerdì mi ci sono voluti 3 ore e quindici minuti per mettere sette pasti nel congelatore e cuocere un doppio lotto di biscotti con gocce di cioccolato. Ho usato solo una padella, una pentola, quattro ciotole, un misurino, due cucchiai di legno e, naturalmente, un foglio di biscotti.

Adoro cucinare OAM. Perché? Perché mi permette di godere dei benefici di quella famosa scrittura. Posso passare del tempo con i miei figli quando tornano a casa da scuola, aiutano con i compiti o semplicemente visitano. Inoltre, con la cena già preparata, la mia famiglia ha maggiori probabilità di ottenere panini e pane fatti in casa o un dessert. Se sono malato o se ne vado tutto il giorno, non devo preoccuparmi neanche. La cena è ancora curata. La cottura OAM aiuta anche con il budget di cibo e utilità, riduce lo stress e libera il tempo.

Ecco alcuni suggerimenti per iniziare o migliorare la tua cottura OAM.
ALCUNI GIORNI PRIMA:
Avere spazio congelatore, contenitori ed etichette. (Raccogli le padelle usate in Deseret Industries.)
Scegli le tue date. Ho in programma un giorno di fare la spesa e due mattine di cucinare. (Non passo più tutto il giorno in cucina, solo la mattina).
Pianifica il tuo menu ed elenca tutti gli ingredienti.
Segna i pasti o le voci che preparerai durante la cottura. Non devi preparare 30 pasti. Trovo che 20-25 pasti funzionino perfettamente per la nostra famiglia. Ci sono sempre pasti e nuove ricette che vorrai preparare da zero, notti che userai gli avanzi, le cene fuori e i pasti in chiesa e le funzioni della scuola o con gli amici. Ci sono anche semplicemente serate in cui gli orari sono così frenetici.

IL GIORNO PRIMA:
Acquista i tuoi ingredienti. (Invece di acquistare diverse piccole lattine o porzioni di ingredienti, puoi acquistare le dimensioni più grandi ed economiche e risparmiare denaro, quindi pensa GRANDE.)

GIORNO DI CUCINA:
Svuota il cestino.
Lavare tutti i piatti e cancella i tuoi armadi da tutto il disordine.
Assicurati di essere tu e i bambini mangiare prima di iniziare quindi nessuno ha fame.
Raccogli i tuoi rifornimenti.
Riempi il lavandino con acqua e sapone.
Dividi il tuo menu per carne. Ad esempio, preparo tutti i miei piatti di carne macinata un giorno, tutti i miei piatti di pollo un altro giorno. Ciò consente di risparmiare tempo e ridurre i problemi.
Prepara i tuoi piatti dal dal più delicato al più piccante.
Lava i piatti mentre vai.
Impilare lattine vuote più piccole e contenitori all'interno di quelli più grandi per occupare meno spazio nella spazzatura.
Etichetta ogni pasto con quello che è, come prepararlo e con cosa servirlo. Sii specifico, quindi se non riesci a preparare la cena qualcun altro può farlo.

Per venerdì ho preparato i piatti di carne macinata che la mia famiglia avrebbe avuto durante il mese. (Seguo gli stessi passaggi di base quando preparo pollo, carne di maiale, carne di cervo o altri pasti.) Ho gettato cinque chili di hamburger in una padella elettrica. (Non usiamo molta carne nella nostra casa, quindi, per favore, non essere inorridito dalla piccola quantità per sette pasti.) Mentre stava rosolando, ho recuperato il formaggio grattugiato dal congelatore, ho iniziato a cucinare le lasagne e ho assemblato il resto ingredienti e forniture.

Quando la carne era marrone ho iniziato a preparare i pasti. Poiché mescolo la mia carne cotta e le salse dal più delicato al più piccante, spesso posso mescolare nella stessa ciotola e ridurre il disordine. Mi sono trasferito da lievi enchiladas bianche a lasagne e ho finito con una torta tamale piccante.

Ho congelato il peperoncino in una borsa richiudibile. L'etichetta riporta: Chili. Scongelare, riscaldare nella pentola di terracotta da 3 a 5 ore. Servire con salatini fatti in casa o panini e insalata. La torta di tamale è solo la miscela di base e anch'essa si trova in un sacchetto richiudibile. L'etichetta riporta: Tamale Pie Mix. Scongelare. Versare in padella 9x13. Top con pastella di pane di mais e cuocere 350 gradi, 35-40 minuti o fino a quando il pane di mais è cotto. Servire con panna acida, insalata e frutta fredda.

Copro tutti i miei pasti con un foglio di latta e posiziono l'etichetta sul foglio (un amico scrive semplicemente sul foglio con un pennarello indelebile, ma le etichette mi permettono di riutilizzare il foglio se necessario posizionando l'etichetta successiva su quella vecchia.)

Conservo tutti i miei pasti pronti sul lato destro del congelatore orizzontale in modo che siano facili da trovare.

Se l'oggetto si trova in un sacchetto richiudibile, lo applico su un foglio di biscotti per congelarlo, quindi posso impilarli insieme quando saranno congelati. Ancora una volta, metto le etichette direttamente sui sacchetti.

Ho scoperto che devo scongelare la maggior parte dei pasti per 24 ore in frigorifero. Se dimentico di pre-scongelare, aggiorno il mio tempo di cottura ma guardo che non brucia.

La prossima settimana condividerò con te il consiglio del mio amico per cucinare OAM con un gruppo di donne. Il suo gruppo si incontra da due anni e ha dei consigli meravigliosi per rendere questo grande sforzo un successo!


Cucinare una volta al mese

Istruzioni Video: ????????‍???? LE DONNE IN CUCINA ???? (Aprile 2024).