Ricetta classica torta di noci pecan
Produce 1 torta da 9 pollici

Goditi una fetta del sud con la classica torta di noci pecan. Puoi creare la tua pietà, usando la tua ricetta preferita o acquistarne una dalla tua panetteria o supermercato locale. Più leggero delle versioni a base di zucchero di canna e sciroppo di mais scuro, questo dessert dorato è ancora ricco e davvero delizioso.

Sapore di vaniglia, bourbon, rum o brandy e parte superiore con una nuvola di panna montata fresca non zuccherata.

ingredienti

Guscio per torta da 9 pollici *
3 uova
1 tazza di sciroppo di mais leggero
1/2 tazza di zucchero semolato
1/4 tazza (4 cucchiai) di burro
1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia **
1 1/2 tazze di noci pecan

Metodo

Posizionare la griglia del forno in posizione centrale. Preriscalda il forno a 425 gradi F. Fondi il burro nel microonde o sul fornello in una padella piccola. Mettere da parte.

Sbattere leggermente le uova con una frusta a filo. Aggiungi lo sciroppo di mais, lo zucchero, il burro fuso e la vaniglia (o altri aromi) e mescola bene. Aggiungi le noci pecan, mescolando bene per ricoprire.

Versare il composto di noci pecan nel guscio di torta preparato. Cuocere per 15 minuti, quindi ridurre il fuoco a 350 gradi F e continuare a cuocere per 15 - 20 minuti **** o fino a quando i lati sono posizionati e un coltello affilato inserito appena fuori centro risulta pulito. Il centro dovrebbe ancora tremare così leggermente.

Note del cuoco
* Usa un preparato preparato o crea il tuo impasto.

** Usa i migliori aromi che puoi trovare! La vaniglia Bourbon o Madagascar di alta qualità è una scelta eccellente. Sostituisci 2 cucchiai di bourbon o brandy o 1 cucchiaio di rum scuro per la vaniglia.

*** Montare la panna fresca e pesante ghiacciata in una ciotola refrigerata fino a formare delle cime morbide. Aggiungi un pizzico di vaniglia per sapore. Servire immediatamente con la torta - aggiungere una cucchiaiata ad ogni fetta di torta o servire in una piccola ciotola con un cucchiaio in modo che tutti possano aiutare se stessi.

**** Una cottura eccessiva creerà un ripieno di torta "granulare" o granuloso. Il "sicuro" test di doneness è quello di inserire un coltello affilato al centro, ruotandolo leggermente per aprire una piccola "porta". Guarda dentro: la torta viene fatta quando il ripieno è leggermente duro senza liquido sciropposo. Nel mio forno, ci sono voluti 30 minuti per cuocere.

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