Ricetta insalata di pasta agli agrumi
L'estate è in pieno svolgimento e siamo tutti pronti per uscire e giocare! Che ne dici di un picnic in famiglia?

Questa insalata di pasta sfrutta le ultime innovazioni nel corridoio di verdure surgelate: la cottura a vapore nel pacchetto. Metti l'intero pacchetto nel forno a microonde e cuoci secondo le istruzioni del produttore. La borsa si gonfia mentre vaporizza le verdure e le aperture segrete e intelligenti nell'involucro di plastica impediscono le esplosioni! Le verdure sono bollenti (per davvero. Maneggiate con cura!) E perfettamente al vapore.

Sebbene l'insalata si unisca in un attimo, devi pianificare in anticipo; i sapori migliorano significativamente se lasciati mescolare in frigorifero per alcuni giorni prima del picnic.

Le verdure surgelate mantengono la maggior parte del valore nutrizionale di quelle fresche (forse di più, dal momento che spesso non possiamo essere sicuri quando le verdure al supermercato sono state raccolte per la spedizione). La loro praticità è evidente e negli ultimi anni sono stati apportati notevoli miglioramenti nel sapore e nella consistenza. Il contorno sbiadito e bollito di ieri è sparito. Le verdure, fresche o congelate, sono facili e veloci da cuocere a vapore e hanno un aspetto e un sapore molto migliori. Le persone indaffarate possono facilmente includerle durante i pasti.

Questa ricetta serve quattro, ma, naturalmente, può essere facilmente aumentata per una folla.

Insalata Di Pasta agli Agrumi

2 tazze di pasta integrale cotta fredda. (Qualunque tipo ti piaccia, ma una pasta con molte curve e volute, come rotini o conchiglie, manterrà meglio la salsa. Questo è un grande uso per la pasta rimanente.)

Un sacchetto da 12 once (340 grammi) di verdure surgelate "steamer" in una salsa agli agrumi, o nessuna salsa. (Ho usato il marchio Season's Choice, ma ce ne sono molti altri. Le verdure dovrebbero includere piselli e asparagi. Per questa ricetta, evitare questa miscela con salsa burrosa o al formaggio.)

1 cucchiaio di concentrato di succo d'arancia

1 cucchiaio di condimento per insalata di vinaigrette di lamponi a basso contenuto di grassi

1 cucchiaio di menta, tritata grossolanamente o tagliata con cesoie da cucina

Pepe nero macinato fresco qb.

Cuocere le verdure nel forno a microonde secondo le indicazioni sulla confezione. Mescolare con la pasta fredda, concentrato di succo e condimento per insalata. Aggiungi un po 'di pepe nero macinato fresco e pezzi di menta fresca. Freddo. Fai 24 a 48 ore di anticipo, per consentire ai sapori di sposarsi.

Istruzioni Video: RICETTA LIGHT:insalata al profumo di agrumi (Ottobre 2021).