Ricetta Cupcake Vegetariano Al Cioccolato
Far sì che i familiari mangino le loro verdure a volte è una sfida, quindi è bello quando il cuoco è in grado di aggiungerli ai piatti in cui l'identificazione è impossibile. I tortini vegetariani al cioccolato contengono sia zucchine che carote e, sebbene non siano considerati "sani", ogni piccolo nutrimento aiuta. Nessuno immaginerà che le verdure nascoste in realtà rendono questi cupcakes umidi e saporiti.
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Se l'orto produce troppo nel reparto zucchine, questi cupcake sono un modo perfetto per consumare l'eccesso. È una buona idea raccogliere le zucchine mentre sono piccole, poiché le zucchine di dimensioni medio-piccole contengono meno liquidi e semi piccoli o assenti. Tuttavia, se alcuni diventano troppo grandi, basta tagliarli a metà nel senso della lunghezza e raccogliere i semi, quindi grattugiare. Mentre grattugiate le zucchine, ci vuole pochissimo tempo aggiuntivo per fare extra e porle in porzioni nel congelatore; in questo modo, questi cupcake possono essere fatti tutto l'anno. Quando si utilizzano le porzioni del congelatore, scaricare l'eventuale liquido in eccesso prima di utilizzarlo nelle ricette preferite.

24 Cupcakes

1 1/4 tazze di burro
1 1/2 tazze di zucchero
2 uova
1 1/2 cucchiaini di vaniglia
1 1/4 tazze di zucchine grattugiate, (circa 2 medie)
1 tazza di carote grattugiate, (circa 1 grande)

2 1/2 tazze di farina
3/4 di tazza di cacao, preferibilmente olandese
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
1/2 tazza di yogurt bianco
  1. Preriscalda il forno a 350 °.

  2. Linea 2 Muffin 12 tazze con fodere di carta.

  3. Crema il burro e lo zucchero fino a quando non è leggero e soffice.

  4. Sbattere le uova e la vaniglia.

  5. Mescolare le zucchine e le carote.

  6. Posizionare un filtro fine sulla miscela.

  7. Aggiungi la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale al colino.

  8. Agitare il filtro sulla miscela alla crema.

  9. Aggiungi lo yogurt, poi gira il mixer verso il basso e batti fino a quando ben miscelato, raschiando i lati di tanto in tanto.

  10. Usando una pallina da gelato da 1/4 di tazza, raccogli leggermente porzioni di pastella in ogni tazza di muffin. In alternativa, utilizzare un misurino da 1/3 di tazza.

  11. Cuocere in forno preriscaldato 18-24 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito.

  12. Togliere dal forno e lasciare raffreddare nella padella 5 minuti, quindi inclinare i cupcake o rimuoverli nei rack di raffreddamento per raffreddare a fondo.

  13. Quando è completamente fresco, gelo con la tua glassa al cioccolato preferita.

    1. Quantità per porzione
      Calorie 206 Calorie da grassi 96
      Calorie totali percentuali da: grasso 47% proteine ​​5% carboidrati 48%

      Quantità di nutrienti per porzione
      Grasso totale 11 g
      Grassi saturi 6 g
      Colesterolo 44 mg
      Sodio 272 mg
      Carboidrati totali 25 g
      Fibra dietetica 0 g
      Zuccheri 13 g
      Proteine ​​3 g

      Vitamina A 34% Vitamina C 2% Calcio 0% Ferro 3%



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