Ricetta Babka al cioccolato polacco

• Aprile 23, 2024

Babka è un tradizionale pane pasquale polacco. Uno dei modi più comuni per cucinarlo è assomigliare alle pieghe di una gonna simile a quella che indosserebbe una nonna. Una padella Bundt aiuta a creare le pieghe. Babka significa nonna in polacco. Questa torta è anche popolare in molti altri paesi dell'Europa orientale, come Romania, Ucraina e Ungheria. Babka è anche conosciuta come una torta di lievito e molte varianti includono una glassa al rum. È molto simile al Babka ebraico che è popolare per la Pasqua ebraica. Il Babka può essere aromatizzato con cannella, cioccolato, frutta o uva passa.

Ricetta Babka al cioccolato polacco

Ingredienti:

1 bustina di lievito
1/4 tazza di acqua calda (per sciogliere il lievito)
3/4 tazza di burro (1,5 bastoncini di burro), ammorbidito
1/2 tazza di zucchero
3 uova
4 1/2 tazze di farina
1 tazza di latte caldo
1 cucchiaio. vaniglia

Ripieno al cioccolato:

1/2 tazza di gocce di cioccolato o cioccolato tritato
1 cucchiaio di cannella
1 cucchiaino di vaniglia
2 cucchiai. zucchero

Smalto:

1 1/2 tazze di zucchero a velo
3 cucchiai. latte
1 cucchiaino. vaniglia

Indicazioni:

1. Sciogliere il lievito nell'acqua calda.
2. Mettere da parte e lasciar riposare per 10 minuti.
3. Crema il burro e lo zucchero in una ciotola capiente usando un miscelatore elettrico.
4. Aggiungi le uova, una alla volta battendo dopo ogni uovo.
5. Aggiungi la vaniglia e mescola.
6. Aggiungere la miscela di lievito, battendo fino a quando combinato.
7. Alternare la farina e il latte, aggiungendo un po 'alla volta.
8. Dopo che l'impasto sarà completamente miscelato, non dovrai impastare.
9. Lasciare lievitare l'impasto per 2-3 ore in un luogo buio e fresco, coprendo con un panno.
10. Dopo che la pasta è lievitata, preriscaldare il forno a 350 gradi.
11. Ungere una padella Bundt.
12. Distribuire metà dell'impasto nella padella Bundt.
13. In una piccola ciotola unire le gocce di cioccolato, la cannella, lo zucchero e la vaniglia.
14. Distribuire il ripieno di cioccolato sull'impasto.
15. Coprire con l'impasto rimanente.
16. Cuocere per circa 45 minuti.
17. Preparare la glassa. Aggiungi la vaniglia allo zucchero e 1 cucchiaio. di latte alla volta. Potrebbe essere necessario aggiungere più latte per ottenere la consistenza desiderata.
18. Versare sopra la torta.

Goditi e addolcisci l'anima con il cioccolato!

Istruzioni Video: Babka brioche intrecciata con cioccolato fondente (Aprile 2024).