Ricetta stufato di pollo cinese
Uno stufato caldo è perfetto per le fredde giornate invernali. Questo abbondante stufato di pollo cinese combina carote, cipolle e patate aromatizzate con zenzero, anice stellato e salsa di soia, creando un meraviglioso pasto caldo.

2 libbre Petti di pollo senza pelle disossati
¼ cucchiaino di sale
2 carote grandi
1 grande patata ruggine
1 piccola cipolla gialla
1 pollice pezzo di zenzero fresco
1 cucchiaio di olio di arachidi
½ tazza di salsa di soia
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di shao hsing vino
2 o 3 tazze di brodo di manzo
Anice stellato 3
3 cucchiai di amido di mais

  1. Rimuovi più grasso possibile dal pollo. Quindi tagliarlo in pezzi da 1 pollice a 1 ¼ di pollice. Cospargere i pezzi di pollo con sale e metterli da parte mentre si preparano gli altri ingredienti.

  2. Sbucciare le carote, sciacquarle e asciugarle. Quindi tagliarli a pezzi delle stesse dimensioni del pollo.

  3. Sbucciare la patata e tagliarla a pezzi da 1 ½ pollice e metterli da parte.

  4. Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzi da 1 pollice.

  5. Sbucciare lo zenzero e tagliarlo in circa 6-7 fette.

  6. Successivamente, in una pentola capiente (di solito uso una pentola di ghisa smaltata le cruset per questa ricetta) scaldare l'olio a medio alto.

  7. Quando fa caldo, aggiungi le cipolle, salale leggermente e lasciale cuocere fino a quando diventano morbide, circa 1 minuto.

  8. Quindi aggiungere il pollo e lasciarlo rosolare leggermente con le cipolle, circa 5 minuti.

  9. Quindi aggiungere lo zenzero, la salsa di soia, lo zucchero, il vino shao hsing e l'anice stellato. Mescola tutto accuratamente e poi aggiungi le carote, le patate e il brodo di carne, assicurandoti che tutto sia immerso nel liquido.

  10. Portare tutto a ebollizione, quindi coprire e cuocere a fuoco lento per un'ora, o fino a quando le carote e le patate sono morbide.

  11. Mentre lo stufato sta cuocendo, mescola l'amido di mais con un po 'd'acqua fredda fino a quando non si dissolve. Questo sarà usato per addensare lo stufato.

  12. Quando le patate e le carote sono morbide, mescola lo stufato in modo che smetta di bollire. Quindi aggiungere la miscela di amido di mais, riportando il calore verso l'alto, mescolando fino a quando lo stufato si addensa leggermente. Se vuoi una consistenza più spessa puoi semplicemente aggiungere più amido di mais, ricordati di mescolarlo prima con un po 'd'acqua.

  13. Quando raggiunge la consistenza desiderata, allora è pronto per servire, divertiti.

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