Pollo con peperoni e piselli Ricetta
Peperoni rossi e piselli di neve si trovano spesso in molte patatine fritte cinesi. La combinazione di queste verdure insieme al pollo crea un sapore e una consistenza deliziosi che quasi tutti adoreranno. La ricetta seguente utilizza tutti gli ingredienti freschi. Anche se questo piatto può richiedere un po 'più tempo per essere preparato, il sapore e il calore che presenta meritano il lavoro. Prova questa deliziosa ricetta e fammi sapere cosa ne pensi nel forum sul cibo cinese. Godere!

3 petti di pollo disossati senza pelle (1,5 libbre)
12 once di piselli freschi
1 grande peperone rosso
1/8 di radice di zenzero
2 cucchiai di amido di mais
2 cucchiai di olio di arachidi

marinata:
½ cucchiaino di msg
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di sherry
2 cucchiai di amido di mais

Salsa:
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di sherry
1 cucchiaio di zucchero
1 tazza di brodo di pollo

  1. Rimuovere tutto il grasso dal petto di pollo e tagliarlo a cubetti da 1 pollice. Metti questi cubetti in un contenitore con un coperchio aderente e aggiungi la marinata nei seguenti passaggi. Inizia con msg, salsa di soia e sherry. Quindi, usando la mano, aggiungi lentamente l'amido di mais assicurandoti di rivestire ogni pezzo senza intoppi. Copri il pollo e lascialo riposare per circa 15-20 minuti a temperatura ambiente.

  2. Mentre il pollo marina, prepara i piselli di neve. Metterli in uno scolapasta sotto l'acqua corrente fredda, lanciandoli delicatamente per rimuovere lo sporco. Quindi rimuovere gli steli, scuotere lo scolapasta e lasciarli sedere per drenare completamente.

  3. Quindi, tagliare il peperone a metà nel senso della lunghezza e rimuovere lo stelo, i semi e la carne bianca interna. Quindi sciacquare il pepe rimanente con acqua fredda, asciugarlo con tovaglioli di carta, tagliarlo a quadrati da 1 pollice e metterli da parte.

  4. Rimuovi la pelle dallo zenzero semplicemente tagliandola. Quindi tagliare lo zenzero a fettine sottili. Un pezzo da 1/8 di pollice dovrebbe fare circa 4 o 5 fette. Metterli da parte.

  5. In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti per la salsa e metterlo da parte.

  6. In una tazzina, mescola l'amido di mais con abbastanza acqua da sciogliere e mettilo da parte.

  7. Riscalda una grande pentola antiaderente o wok in alto. Aggiungi solo 1 cucchiaio e mezzo di olio di arachidi e agita attorno al wok per ricoprire.

  8. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi il pollo e friggi per circa 5-6 minuti o fino a quando non è completamente cotto e non è più rosa al centro. Quindi rimuoverlo e metterlo da parte.

  9. Pulire la padella e scaldare il rimanente ½ cucchiaio di olio di arachidi in alto. Quando l'olio è caldo, soffriggere lo zenzero per 1 minuto. Quindi aggiungere il peperoncino e i taccole e mescolarli per 3 minuti.

  10. Riporta il pollo nella padella e aggiungi la salsa. Porta tutto a ebollizione.

  11. Una volta che bolle, aggiungi la miscela di amido di mais e mescola fino a che non sia densa.

  12. Servire con riso bianco o fritto. Fa 3 porzioni.

Istruzioni Video: Spezzatino di pollo con peperoni e piselli (Novembre 2021).