Consigli per grigliare il pollo
Uno degli ingredienti di base per qualsiasi dieta a basso contenuto di carboidrati è il pollo alla griglia. Facile da preparare, semplice da personalizzare, puoi grigliare un petto di pollo disossato in qualsiasi momento dell'anno per un pasto veloce e gustoso. Questo è a basso contenuto di carboidrati e anche a basso contenuto di grassi!

Per prima cosa, prendi un buon pezzo di pollo. Noti davvero la differenza tra un tortino di pollo duro e insapore e uno tenero e saporito. Dato che tendi a mangiare di meno con una dieta a basso contenuto di carboidrati, poiché il livello di zucchero nel sangue mantiene naturalmente la tua fame a un livello ragionevole, vale la pena ottenere alimenti più piccoli ma di qualità superiore.

Ci sono molti, molti modi in cui puoi marinare il tuo pollo. Ci sono molte marinate premiscelate sul mercato: controlla il numero di carboidrati di quello che usi. Ovviamente puoi crearne uno tuo.

Puoi anche parboilarlo, ovvero farlo bollire per circa 20 minuti, con alcune spezie. Ciò aiuta a pre-cuocerlo e mantenere la succosità, oltre a infonderlo con sapore.

Prima di iniziare a grigliare, pulire la griglia da tutte le impurità e oliare leggermente la griglia. Ciò contribuirà a evitare che il tuo incontro si attacchi alla griglia e raccolga impurità.

Riscalda la griglia il più caldo possibile prima di mettere il pollo. Questo dà una buona bruciatura all'esterno del pollo, da tenere nei succhi. Se vuoi che il tuo pollo abbia il classico motivo a rombi su di esso, gira il pollo di 90 gradi sul primo lato prima di capovolgerlo. Questo dovrebbe essere fatto in circa 12 minuti.

Un modo alternativo di cucinare è quello di cuocere lentamente il pollo, in modo che il pollo diventi tenero e gentile. Questo richiede circa un'ora o più, con la griglia intorno a 250F. Prima vuoi riscaldare la griglia, quindi appena prima di mettere il pollo, spegni tutto tranne un bruciatore lontano.

È meglio applicare la salsa barbecue negli ultimi minuti, mentre gli sfregamenti a secco e le spezie si applicano meglio all'inizio.

Quando tagli il pollo a pezzi, non tagliarlo a pezzi. Se invece crei fette lunghe e sottili, avrà un sapore molto migliore!

Le proteine ​​sono estremamente importanti per ogni dieta. Mentre i medici pensavano che le persone perdessero naturalmente il tono muscolare con l'età, gli studi dimostrano ora che è possibile mantenere la salute dei muscoli purché si continuino a mangiare proteine ​​adeguate e ad allenarsi regolarmente.

Si noti che il grasso nel pollo e in altre carni può formare HCA se grigliato in modo errato. Gli HCA sono collegati alla causa del cancro. Per evitare i rischi:

* Tagliare tutto il grasso in eccesso prima di grigliarlo
* Ridurre al minimo le gocce di grasso nella griglia, provocando riacutizzazioni del fumo di HCA
* Mantieni la griglia lontano dal fuoco, in modo che le riacutizzazioni non raggiungano la carne
* Marina le tue carni: lo strato di olio trattiene il grasso dal calore.

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