Zucca di ghianda ripiena di formaggio cheddar

  • 2 zucca di ghianda, dimezzate e seminate
  • 1/2 tazza di acqua, divisa
  • 1-1 / 2 tazze di pomodoro rosso tritato
  • 1/4 tazza di cipolla bianca dolce tritata finemente
  • 2 cucchiai di salvia fresca tritata o 1/2 cucchiaino. salvia secca
  • 1/2 cucchiaino. sale
  • 1/8 cucchiaino. Pepe
  • 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato, diviso

Preparazione -
Metti le metà di zucca in una teglia unta e poco profonda, tagliate verso l'alto. Versare 1/4 di tazza d'acqua sul fondo della padella. Mescolare i pomodori tritati e le cipolle tritate insieme. Aggiungi la salvia, il sale e il pepe e mescola bene. Dividi il composto a metà. Versare metà della miscela nella zucca, divisa equamente tra le 4 metà. Versare metà del formaggio cheddar nella zucca, sopra il pomodoro, dividendo uniformemente 1/2 tazza di formaggio tra le 4 metà. Versare il rimanente composto di pomodoro nella zucca, sopra il formaggio, diviso equamente tra le 4 metà. Spoon 1 cucchiaio di acqua su ogni metà di zucca riempita. Coprire liberamente la teglia con un foglio di alluminio. Cuocere in forno preriscaldato a 400 ° per circa 1 ora o fino a quando la zucca è tenera. (Trafiggere la zucca con una forchetta per controllare.) Dividere il formaggio grattugiato rimanente in 4 porzioni e cospargerlo sopra le metà di zucca ripiene al forno. Cuocere per altri 5 minuti o fino a quando il formaggio si è sciolto.



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