Ricetta Chai Spiced Yogurt Cake
Dato che adoro sia le spezie chai che lo yogurt, questa torta è stata un gioco da ragazzi e la combinazione sembrava semplicemente sciogliersi in bocca celeste! Quindi dopo alcune prove, ho ideato la mia squisita torta allo yogurt Chai speziata. Penso che le mie capacità di cottura siano migliorate notevolmente nel corso degli anni e questa torta sia la mia prova culinaria ☺. Le tue papille gustative parleranno da sole!

"Chai" è semplicemente la parola hindi per il tè e "Masala Chai" significa solo tè speziato. Alcune delle spezie utilizzate nella preparazione di Masala Chai includono zenzero macinato, cardamomo, chiodi di garofano, anice stellato, finocchio, cannella, pimento e noce moscata ... tutti funzionano molto bene in questa torta. Quindi sentiti libero di usare le tue "spezie chai" preferite o varie combinazioni di spezie chai in questa torta.


TORTA DI YOGURT SPEZIATA DI CHAI

Ingredienti:

1 tazza e mezza di farina (maida)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 tazza di yogurt (normale o vaniglia)
3 uova grandi
1 tazza di zucchero, a piacere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o mandorla o cocco)
½ tazza di burro fuso (o olio vegetale)
1 cucchiaino di polvere di cannella in polvere
½ cucchiaino di polvere di zenzero in polvere
½ cucchiaino di polvere di pimento macinata
¼ cucchiaino di polvere di cardamomo macinata
pizzico di chiodi di garofano macinati
pizzico di noce moscata appena grattugiata

½ tazza di zucchero a velo per spolverare leggero, opzionale

METODO:

In primo luogo, preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ora ho usato una tortiera leggermente imburrata e infarinata, ma qualsiasi dimensione della tortiera da 8 "a 9" funzionerà bene.

In una terrina, setacciare insieme la farina e il lievito. Ora in un'altra grande terrina, unisci insieme gli ingredienti "bagnati": questo sarebbe lo yogurt, le uova, lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Batti insieme a bassa velocità fino a che liscio usando un frullino elettrico portatile o anche una frusta. Ora aggiungi lentamente la farina / il lievito agli ingredienti bagnati e mescola bene. Quindi aggiungi il burro fuso insieme alle spezie chai (zenzero macinato, cannella macinata, pimento macinato, cardamomo macinato, chiodi di garofano macinati e noce moscata appena grattugiata. Mescola bene per unire fino a ottenere una pastella liscia e spessa.

Quindi versa con cura l'impasto nella tortiera preparata e inforna sulla griglia centrale del forno per 45-50 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta risulta pulito.

Rimuovere la torta dal forno e lasciare raffreddare 15-20 minuti. Quindi, con attenzione, capovolgi la torta su un piatto da torta e usando un colino a maglia fine, spolvera la parte superiore con un leggero strato di zucchero a velo. Servire caldo con una cucchiaiata di gelato o gelato e la tua frutta preferita.


Variazioni:

Sentiti libero di aggiungere ½ tazza di uvetta o pezzi di noci tostate alla ricetta.

 foto Chai Spiced Yogurt Cake.jpg

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