Ricetta Zuppa Cajun Jambalaya
Anche se non hai l'opportunità di trascorrere il Mardi Gras a New Orleans, puoi preparare del buon cibo Cajun a casa. Zuppa Cajun Jambalaya non ci vuole molto a mettere insieme e utilizza la Trinità di Cajun - peperoni verdi, sedano e cipolle - così come una miscela di spezie che puoi mettere facilmente insieme e tenere sullo scaffale per fare dozzine di ricette Cajun. Se non hai ancora preparato il Basic Cream Soup Mix, ti stai perdendo un risparmio di tempo con più possibilità di quanto tu possa mai sapere.
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Questa zuppa presenta tutto ciò che potresti trovare a Jambalaya, ma è in forma di zuppa. Ci sono pezzi di pollo, pancetta (o Tasso se riesci a trovarlo), salsiccia andouille e gamberi, insieme al riso. I sapori sono decisamente Cajun e la zuppa è abbondante e abbondante. Acquista pane francese appena sfornato dalla tua panetteria preferita, oppure tira fuori la tua macchina automatica per il pane e prepara l'impasto. Questo potrebbe diventare il tuo pasto preferito quando fa freddo.

16 porzioni

4 once di pancetta pepata, tritata (o sostituisci Tasso se riesci a trovarla)
6 a 8 once di salsiccia andouille, tagliata a quadretti e affettata

Metà di petto di pollo senza pelle senza ossa da 1 libbra, rifilate di grasso o vene (o usare le cosce se vuoi)
1/2 o 1 cucchiaio di condimento N'awlins senza sale o qb

1 cipolla grande, tritata
3 gambi di sedano, tritati finemente
1 peperone verde grande a dadini
3 spicchi d'aglio, tritati

12 tazze) di acqua
2 15 once può tagliare a dadini pomodori e peperoncini verdi
1 cucchiaio di brodo di pollo granulare o 3 cubetti di brodo di pollo

1 1/2 tazze di riso convertito

2 tazze di crema base di zuppa, mescolata con 4 tazze di acqua

1 chilo di gamberi crudi, puliti e code rimosse

  1. Cuocere la pancetta e la salsiccia andouille in un grande forno olandese fino a renderli croccanti; togliere dalla padella.
  2. Aggiungi i petti di pollo nella padella e cospargili con il condimento N'awlins.
  3. Cuocere i petti, girando di tanto in tanto, fino a quando non sono appena cotti.
  4. Togliere dalla padella e tagliare a pezzi 1/2 ".
  5. Aggiungi le cipolle, il peperone verde, il sedano e l'aglio nella padella; soffriggere un minuto o due.
  6. Aggiungi l'acqua, i pomodori e il brodo di pollo; portare ad ebollizione e aggiungere il riso.
  7. Fai bollire 15-20 minuti o fino a quando il riso è pronto.
  8. Sbattere nella miscela di zuppa di crema; mescolare fino ad addensare.
  9. Aggiungi i gamberi e continua la cottura fino a quando i gamberi diventano rosa. Servire con pane francese croccante.

Condimento N'awlins senza sale: Mescola 1 cucchiaio di aglio in polvere, 1 cucchiaio di cipolle in polvere, 2 cucchiai di timo, 2 cucchiai di foglie di alloro tritate, 1 cucchiaio di fiocchi di prezzemolo, 1 cucchiaino di foglie di basilico, 2 cucchiai di pepe nero, 1 cucchiaio di pepe di cayenna e 1 cucchiaino di accento (facoltativo). Conservare in un contenitore ermetico.

Quantità per porzione
Calorie 315 calorie da grasso 96
Calorie totali percentuali da: grasso 30% proteine ​​28% carboidrati 41%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 11 g
Grassi saturi 5 g
Colesterolo 95 mg
Sodio 643 mg
Carboidrati totali 33 g
Fibra dietetica 2 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​22 g

Vitamina A 20% Vitamina C 58% Calcio 0% Ferro 18%





Istruzioni Video: Turkey Sausage Jambalaya | 5 Freestyle Smartpoints (Settembre 2021).