Ricette di fichi e datteri freschi alla griglia

Questi antipasti mescolano sapori meravigliosi che riflettono il mondo romano.

Ricette di fichi e datteri freschi alla griglia

Ricetta I

ingredienti

  • 10 pezzi di pancetta (o usare la pancetta)
  • 10 fichi freschi
  • 5 date, tagliate a metà nel senso della lunghezza
  • 1 tazza di formaggio gorgonzola
  • 8 once di crema di formaggio
  • olio per teglia

Indicazioni

  1. Tagliare la pancetta a metà.
  2. Rimuovere gli steli dei fichi e tagliarli a metà.
  3. Crema insieme al gorgonzola e crema di formaggio.
  4. Distribuire ogni metà di fico con 1 cucchiaio di miscela di formaggio.
  5. Top con una data e metà.
  6. Avvolgi il fico con un pezzo di pancetta e fissalo con uno stecchino.
  7. Mettere su una teglia leggermente oliata.
  8. Cuocere alla griglia i fichi fino a quando la pancetta non inizia a diventare croccante.
  9. Servire caldo

Ricetta II

ingredienti

  • 1 cucchiaio di mandorle tritate
  • 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
  • Scorza d'arancia 1/4 cucchiaino
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1/8 cucchiaini di chiodi di garofano macinati
  • 8 grandi date, snocciolate
  • 6 once di crema di formaggio
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 1 arancia, tagliata in 8 spicchi

Indicazioni

  1. Crema di formaggio cremoso, cannella, noce moscata, chiodi di garofano e zucchero di canna.
  2. Mescola la scorza d'arancia e le mandorle nella crema di formaggio.
  3. Taglia le date, ma fai attenzione a non tagliare fino in fondo.
  4. Farcire le date con il composto di crema di formaggio.
  5. Mettere sotto una griglia e cuocere per 2-3 minuti.
  6. Lasciare raffreddare leggermente.

    Posizionare le date su un piatto e decorare con le zeppe arancioni.

Nota: Le date sono state considerate una prelibatezza sia per i contadini che per i re nel corso della storia. La data era una fonte di cibo essenziale per roulotte, soldati e tutti i viaggiatori. È un alimento facile da portare in lunghi e caldi viaggi. Era più economico e più facile da preparare del grano e più nutriente dell'orzo. La vista di una palma da dattero era motivo di gioia per un lungo viaggio nel deserto.

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