Recensione del libro

• Aprile 19, 2024

Intraprendere una dieta priva di glutine può essere un'esperienza intimidatoria. Molte domande possono essere vorticose nella tua testa. Cosa è sicuro da mangiare e cosa mi farà star male? È come altre diete dove posso imbrogliare di tanto in tanto? Posso ancora mangiare i miei cibi preferiti?

Fatti un favore e prendine una copia Vivere senza glutine per i manichini. È una risorsa tutto ciò che devi sapere, scritta nello stile di tutto Per inesperti libri. Puoi saltare qua e là nel libro e scoprire ancora cosa devi sapere.

Il libro è stato scritto da Danna Korn, una delle principali autorità sulla dieta priva di glutine e sulle condizioni mediche che ne beneficiano. Ha iniziato la ricerca sulla celiachia nel 1991, quando a suo figlio Tyler è stata diagnosticata la condizione. È anche autrice di Cucina senza glutine per manichini.

Vorrei solo che questo libro fosse stato circa sette anni fa quando ho iniziato a vivere uno stile di vita senza glutine a causa della sensibilità al glutine. La cosa fantastica è che il libro contiene anche informazioni per i mangiatori senza glutine stagionati come me.

Ecco alcuni dei punti salienti del libro che ho trovato utili, interessanti e / o utili:

• Non sei solo se stai andando senza glutine. Milioni di persone hanno scelto uno stile di vita senza glutine per uno di questi motivi: è una necessità medica; credi che ti sentirai meglio se lo fai; tu o tuo figlio avete problemi comportamentali che potrebbero essere aiutati dalla dieta; o è la cosa interessante da fare.

• La sensibilità al glutine ha vari gradi di gravità, la versione più grave è la celiachia, una malattia autoimmune (una malattia in cui il sistema immunitario attacca il corpo) che si attiva quando qualcuno mangia il glutine. Altre persone possono avere un'allergia al glutine che innesca sintomi allergici immediati. Ma più persone hanno sensibilità al glutine e intolleranza in cui il tuo corpo non reagisce bene al consumo di glutine. Per ogni paziente celiaco, da cinque a sette pazienti sono affetti da sensibilità al glutine.

• Alcune condizioni sono associate alla celiachia o alla sensibilità al glutine, il che significa che qualcuno che ne ha una ha maggiori probabilità di avere le altre. Alcuni di questi includono la malattia di Crohn, il diabete di tipo 1, la malattia della tiroide, l'autismo, l'ADHD, l'epilessia e altri.

• Esistono diete sane e malsane senza glutine. Il modo in cui la maggior parte delle persone si avvicina alla dieta senza glutine non è poi così nutriente. Invece di mangiare cibi integrali, optano per calorie sostanzialmente vuote sotto forma di alimenti “sostitutivi” senza glutine, come pane, pizza, pasta, biscotti, brownies e torte.

• Un approccio più sano allo stile di vita senza glutine è quello di mangiare ciò che il tuo corpo è stato progettato per mangiare: carne, pesce, frutti di mare, frutta, verdure non starchiche, noci e bacche. Vacci piano con cibi ricchi di glicemia come riso bianco, mais e patate. Cerca di seguire alimenti a basso contenuto glicemico, che aumentano gradualmente i livelli di zucchero nel sangue.

Istruzioni Video: RECENSIONE del libro di Luis (Aprile 2024).