Abbuffata di carciofi a Castroville

• Aprile 20, 2024

" Ok ragazzi! Quindi oggi vi porterò entrambi a Castroville, che è la "Capitale del Carciofo del Mondo! Qui è dove il terreno fertile e ricco della Valle Salinas incontra le sabbie della Baia di Monterey e questi campi avvolti dalla nebbia si rivelano l'ideale luogo per la coltivazione commerciale di carciofi ", ha detto il nostro amico e autore Tom Bates. Non avevamo mai assaggiato i carciofi anche se ne avevamo sentito parlare in India." Castroville è stata una delle prime comunità della Contea di Monterey fondata nel 1863 da Juan Bautista Castro da dove è stato battezzato. Uno dei migliori racconti di Steinbeck, Johnnie Bear, è stato ambientato qui ", ha detto Tom, il nostro ospite in California.

Steinbeck? Sospiro! Ovviamente volevamo andare! Leggendo i carciofi abbiamo scoperto che sono una verdura del clima marino e prosperano nei climi costieri più freddi. Cresce meglio nelle aree senza gelo con estati fresche e nebbiose. Le temperature gelide uccideranno i germogli e le condizioni calde e secche distruggeranno la tenerezza anche se i carciofi fanno comunque il pieno sole.

La storia narra che furono gli italiani svizzeri, che coltivarono anche i primi vigneti nella valle di Salinas, a dare inizio all'industria californiana dei carciofi. Naturalmente, se i carciofi sono indigeni è oggetto di accesi dibattiti. Alcuni sostengono che anche gli spagnoli li abbiano portati lì. Abbiamo visitato Pezzini Farms, che si vanta di produrre carciofi Green Globe da oltre cinquant'anni. “Ciao Bella! Selezioniamo con cura solo carciofi teneri e li spediamo ovunque negli Stati Uniti. Quindi lascia il tuo ordine con noi e consegneremo ", ha detto un commesso sorridente. E la cosa più piccante di tutte era, qui Marilyn Monroe, allora conosciuta come Norma Jean, iniziò come prima regina del festival del carciofo. Quant'è fico?

Castoville conserva la sua identità di piccola città agricola e per noi provenienti dall'India popolata, era una graziosa cittadina sottopopolata. Offre alcuni servizi per il viaggiatore come hotel, benzina e un piccolo centro commerciale. L'evento principale a Castroville è il Festival del carciofo che si tiene a maggio, e la cosa più divertente da fare è guardare la parata del festival del carciofo che inizia intorno alle 10 del mattino.

Prova questa zuppa di crema di carciofi che è facile da preparare e ottima in una fredda sera!
Ingredienti:
4 tazze d'acqua
1 cucchiaio. succo di limone
1 cucchiaio. olio
4 spicchi d'aglio, schiacciati
3 libbre. carciofi (da 3 a 4 medi, tagliati di spine)
2 tazze di brodo di pollo
1 tazza metà e metà
1 cucchiaino. Pepe macinato
1 cucchiaino. rametto di sale di timo fresco o
1 cucchiaino. Timo essiccato
Portare l'acqua a ebollizione con olio, succo di limone e due spicchi d'aglio. Aggiungere i carciofi e cuocere 45 minuti. Rimuovi i cuori e la purea nel robot da cucina con un po 'di brodo, rimanendo aglio, sale e pepe. Taglia da 1/2 a 1 tazza dell'estremità tenera delle foglie in strisce sottili. Riscalda la zuppa con foglie, metà e metà e timo.

Ci sono dimostrazioni culinarie al Festival del carciofo che si tiene a maggio, per mostrare la versatilità e le tecniche uniche per preparare e usare i carciofi. Puoi gustarli fritti, saltati, grigliati, marinati, marinati, freschi e cremosi nella zuppa! Il mercato dei famers è dove puoi comprare carciofi e altro ancora, fresco dalle fattorie circostanti. Ci sono anche fantastici tour sul campo in cui salti su un autobus per una patch di carciofo per discorsi e foto di coltivatori.

Luoghi in cui soggiornare se si desidera godersi un paio di giorni rilassati:
Artichoke Inn
10341 Merritt St.
Castroville, CA 95012
(831) 633-3300

Quality Inn Monterey Beach Dunes
3280 Dunes Dr.
Marina, CA 93933
(831) 384-1800