Ricetta di manzo con salsa di fagioli neri
La salsa di fagioli neri è una delle tante deliziose salse cinesi che è diventata molto popolare qui negli Stati Uniti.È fatta con fagioli neri fermentati e ha un meraviglioso sapore salato e pungente. Utilizzato principalmente per insaporire piatti fritti, di solito è mescolato con aglio e molto probabilmente si trova nella sezione etnica del tuo negozio di alimentari locale.

Esistono molte versioni diverse di salsa di fagioli neri e diverse salse di fagioli in generale, come le salse di fagioli marroni e le salse di fagioli dolci. Ci sono anche paste di fagioli e fagioli fermentati. La maggior parte di questi sono intercambiabili negli stessi importi. Ad esempio, ho usato 4 cucchiaini di pasta di fagioli neri nella ricetta qui sotto. Se non riesci a trovare la pasta di fagioli, usa semplicemente 4 cucchiaini di qualsiasi salsa di fagioli neri e il piatto sarà altrettanto delizioso! Una salsa di fagioli neri e aglio funziona bene anche in questa ricetta. Quindi fai un viaggio al tuo negozio di alimentari locale, vedi quali tipi di salse di fagioli offrono. Sperimenta e divertiti!

1 kg di carne magra di manzo
16 once pkg di verdure surgelate

marinata:
¼ cucchiaino di batticarne
¼ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di sherry
1 cucchiaio di amido di mais
½ cucchiaio di olio

1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio di arachidi
2 cucchiai di soia
2 cucchiai di aceto di vino di riso
4 cucchiaini di pasta di fagioli neri
½ cucchiaino di aglio tritato in vaso
2 cucchiaini di zucchero
½ tazza di brodo di pollo
2 cucchiaini di amido di mais

  1. Rimuovere tutto il grasso dal manzo e tagliarlo attraverso il grano in sottili fette da 1 ½ pollice. Metti le fette in un contenitore con un coperchio aderente e aggiungi la marinata nei seguenti passaggi.

  2. Per prima cosa aggiungi il batticarne cospargendolo scarsamente in modo che colpisca ogni pezzo di carne. Quindi cospargere di sale e zucchero allo stesso modo. Quindi aggiungere lo sherry e mescolare.

  3. Quindi cospargere sull'amido di mais rivestendo ogni pezzo e mescolando delicatamente.

  4. Infine aggiungi l'olio e mescola per ricoprire tutta la carne. Lasciare marinare a temperatura ambiente per 30 minuti.

  5. Mentre la carne di manzo sta marinando, cuoci le verdure in alto per circa 5 minuti o fino a quando sono calde.

  6. Cuocere la carne portando a ebollizione una pentola d'acqua con 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di olio di arachidi.

  7. Una volta che l'acqua bolle, aggiungi la carne e lasciala cuocere per solo 1 minuto. Quindi rimuoverlo e metterlo da parte.

  8. In una pentola antiaderente o wok, scalda il cucchiaio rimanente di olio di arachidi in alto. Aggiungere l'aglio e soffriggere per 1 minuto.

  9. Aggiungi il manzo e la soia e friggi per un altro minuto.

  10. Quindi aggiungere le verdure, l'aceto, lo zucchero e la pasta di fagioli e soffriggere per 2 minuti assicurandosi di mescolare accuratamente la pasta di fagioli.

  11. Quindi aggiungi il brodo di pollo e porta tutto a ebollizione. Mescola l'amido di mais con un po 'd'acqua per scioglierlo e aggiungilo alla pentola, mescolando fino a che non sia denso.

  12. Questo piatto è meraviglioso con riso bianco! Fa 2 porzioni generose.


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