Vino Barolo

• Aprile 16, 2024

Scopri questo vino italiano conosciuto come il vino dei re e il re dei vini.

Vicino alla città di Alba, in Piemonte cresce l'uva Nebbiolo, un'uva nobile. Da questa uva vengono prodotti i prestigiosi vini Barolo. È stato chiamato il "re del vino" e il "vino dei re". È considerato uno dei migliori vini rossi al mondo. È un vino DOCG, ottenuto interamente dall'uva Nebbiolo. Una volta che hai sperimentato buoni esempi di questo vino, inizierai a comprenderne la nobiltà.

Il Barolo è un rosso robusto: molto secco e corposo, ricco di tannino, acidità e alcool. L'aroma suggerisce catrame, violette, rose, fragole mature e tartufi. Viene spesso descritto come un vino gommoso. Quando il Barolo è prodotto nel tradizionale stile rustico, può essere difficile da giovane. Quando è invecchiato correttamente e ha il tempo di ammorbidirsi, gli elementi duri iniziano ad ammorbidirsi e rivelano molti strati di complessità. Le regole di produzione stabiliscono che un Barolo non è un Barolo fino a quando non è invecchiato per tre anni in cantina o per cinque anni se viene chiamato Riserva. Beneficia di un ulteriore invecchiamento e spesso richiede da dieci a venti anni di invecchiamento totale a partire dall'annata. È meglio aprire un Barolo un'ora prima di servire per una corretta aerazione. Come molti vini italiani è meglio con il cibo.

Alcuni produttori hanno cercato di produrre il Barolo in una forma che può essere servita in giovane età. Hanno messo in evidenza la frutta e il colore del vino ammorbidendo i tannini aspri.

È importante acquistare Barolo da un buon produttore. Un Barolo può differire da un altro in base al metodo di produzione applicato. Alcuni produttori utilizzano brevi periodi di fermentazione in piccole botti di rovere francese, almeno per parte del periodo di maturazione. Queste botti aggiungono un sapore di quercia al vino, così come il tannino. Questi sono pronti da bere prima dei tradizionali Barolo.

I buoni produttori di Barolo sono:

• Anselma
• Azelia
• Bartolo Mascarello
• Crissante Alessandria
• Giacomo Conterno
• Gianfranco Alessandria
• Luciano Sandrone
• Marchesi di Barolo
• Paolo Scavino
• Pio Cesare

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Istruzioni Video: Los vinos Barolo desde Piamonte con Roberto Curiel (Aprile 2024).