Ricetta del cavolo irlandese con pancetta e piselli

• Potrebbe 19, 2024

State programmando un'autentica cena per il giorno di San Patrizio quest'anno? Il cavolo è popolare in Irlanda quasi quanto le patate e cucinato con burro (preferibilmente irlandese) e pancetta (anche preferibilmente irlandese), non puoi trovare un contorno migliore per salmone fresco, costolette di agnello o dozzine di altri piatti popolari irlandesi . Cavolo irlandese con pancetta e piselli è un piatto semplice e richiede pochissimo tempo pratico, ma è uno di quei piatti che è così buono, gli ospiti o i membri della famiglia torneranno sicuramente per secondi o addirittura per terzi.

I bei colori verdi sono attraenti, quindi è un ottimo contorno per la compagnia. A casa mia non ci sono mai gli avanzi; anche il mio marito estremamente esigente adora questo piatto. Adoro questo piatto, non solo perché ha un buon sapore, ma perché è semplice e veloce. Ho sempre a portata di mano cipolle, pancetta e piselli surgelati, quindi tutto ciò che devo acquistare è una testa di cavolo. Anche il purè di patate (molto irlandese) si abbina bene a questo cavolo.

8 porzioni

8 once di pancetta affettata spessa, tritata (la pancetta irlandese è favolosa se riesci a trovarla)

1 cipolla media, tagliata in quattro e tagliata a fettine sottili
1 testa di cavolo verde, animato e tagliato in pezzi da 1 "

1/4 tazza di burro (preferibilmente irlandese)
2 tazze di piselli surgelati

1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato o qb

1. Cuocere la pancetta in una padella capiente fino a renderla croccante; togliere la pancetta dalla padella per scolarla.
2. Aggiungi le cipolle al grasso della pancetta; soffriggere un minuto o due, quindi aggiungere il cavolo.
3. Mescolare il cavolo a fuoco medio fino a quando non inizia ad appassire, quindi coprire e lasciare cuocere 15-20 minuti o fino a quando diventa croccante, mescolando di tanto in tanto.
4. Rimuovere il coperchio, aggiungere il burro, i piselli surgelati, il sale e il pepe.
5. Mescolare fino a quando i piselli sono appena cotti.
6. Mescolare la pancetta e servire.

Quantità per porzione
Calorie 179 Calorie da grassi 99
Calorie totali percentuali da: grasso 55% proteine ​​15% carboidrati 30%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 11 g
Grassi saturi 5 g
Colesterolo 24 mg
Sodio 570 mg
Carboidrati totali 13 g
Fibra dietetica 2 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​7 g

Vitamina A 12% Vitamina C 109% Calcio 0% Ferro 8%

Istruzioni Video: 44 - Padellata di verdure invernali (Potrebbe 2024).